糖化は酸化よりも怖い
糖化は老化や肌の衰えに影響する、というのを聞いたことはありますか？
糖化とともに抗糖化、についても解説してみますね。
実は、糖化は酸化よりもずっと怖い、といいますか老化・衰えを促進させる、としてセレブ界で注目されていたのです。
糖化を防ぐ、ということで抗糖化というフレーズがダイエットやアンチエイジングの世界で盛んに言われ始めてきました。
で、ここまで大きく出る糖化とはどのようなものか・・・を解説してみますね。
糖化とは？
糖化とはその名の通り、糖分がタンパク質とむすびついて固い物質になってしまうことです。
この固い物質をAGEs（Advanced Glycation Endroucts）と言います。
分かりやすく解説すると、甘く焼いたパンケーキやカラメルを想像すると良いです。
こういったお菓子やスイーツでは甘くこんがりとした香りは香ばしくて美味しそうですが、体内でこれが起こると、細胞の中にこびりつてなかなか取れないのです。
この固いたんぱく質が細胞にこびりついて老化や衰えを促進させるのです。
顔のたるみも肌や皮膚の老化ですから・・・ハリが失われ、シミやくすみの原因にもなってしまうのです。
エステなどの美容業界では「焦げる」と表現することもあります。
最近では、老化＝酸化とも考えられてきましたが、この酸化以上に効果てきめんに老化を促進してくれるのが糖化なんだとか。
その糖化を防ぐという意味で、抗糖化などというフレーズも登場し、美容のドリンクなんかにも抗糖化を謳ったものも登場してきました。
抗糖化で大事なのは糖分を摂りすぎることや、消化が良くて糖分になりやすい＝糖化を招きやすい炭水化物を控えたり摂るタイミングを工夫する、ということがポイントになってきます。
糖化を防ぐ食品はショウガや菊が言われていますが、まだまだ発展途上の部分もあり、今後の研究の進展に注目です。
今のところは食品や食べ方で注意⇒甘いお菓子を控える、などして、気になる場合は抗糖化作用のある祖ドリンクなどを試してみるのも手でしょう。
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